Ultimátní návod na ultimátní stravu pro lidi, které bolí klouby. Už 15 let znám tento osvědčený recept, který jsem dostal od zkušených lékařů, kamarádi se me na nej občas ptají, tak jsem se rozhodl jej zveřejnit. Proč u Dr. Houbičky? * Vitální houby nám mohou pomoci se zánětem, zvýšeným svalovým napětím apod. a dává tak tělu prostor regenerovat. Nedílnou součástí regenerace je ale správná výživa. * Dříve jsem se věnoval výzkumu kolagenu: má disertační práce, vědecký článek, takže k tomu mám

0:00 /0:36 1× V létě (červenec) jsem vyrazil okouknout choroše/vitální houby do lesa. Posílám pár postřehů z výletu Korálovec bukový (Hericium) Krásná a poměrně vzácná houba. Proč je tak vzácná? Protože roste jen na odumřelém bukovém dřevě, které je už dnes v lese neobvyklé. 0:00 /0:28 1× Potkal jsem dosti rozpadlý kmen stromu, na kterém vím, že vloni rostlo hericum. Tato hnilova je pro hericium typická.

Možná se to zdá jako banální otázky. Je vaření a extrakce tak jiná? Vaříme odjakživa? Extrahujeme odjakživa? Tepelná úprava totiž není jen o tom, že jídlo "nějak připravíme". Představme si potravinu jako zámek se složitým mechanismem – tělo potřebuje ten zámek otevřít, aby se dostalo k živinám uvnitř. Vaření funguje jako univerzální klíč. Rozloží složité molekuly, změkčí tvrdé tkáně a zpřístupní to, co by jinak zůstalo zamčené. Tělo pak nemusí vynaložit tolik energie na trávení a živiny vstřebá

Outkovka pestrá je chorošovitou houbou používanou v tradiční čínské medicíně po 2000 let, první záznam je z knihy Shen Non Compendium Medica. V asii se z ní izoluje glykoprotein PSK a PSP, který se předepisuje pacientům (produkt Krestin). Kdy ji hledat Roste od jara do podzimu. Podzim je optimální (většinou říjen), v tomto období naleznete spousty čerstvých plodnic. Podobně jako u jiných hub, je důležité aby zapršelo. Outkovka pomalu roste i v zimě, její kvalita ale rapidně klesá s přemrznu