Outkovka pestrá je chorošovitou houbou používanou v tradiční čínské medicíně po 2000 let, první záznam je z knihy Shen Non Compendium Medica. V asii se z ní izoluje glykoprotein PSK a PSP, který se předepisuje pacientům (produkt Krestin).

Kdy ji hledat

Roste od jara do podzimu. Podzim je optimální (většinou říjen), v tomto období naleznete spousty čerstvých plodnic. Podobně jako u jiných hub, je důležité aby zapršelo. Outkovka pomalu roste i v zimě, její kvalita ale rapidně klesá s přemrznutím. Plodnice jsou mechanicky poměrně stálé, takže je naleznete po celý rok, starší plodnice ale nejsou pro konzumaci vhodné. 

Kde ji hledat

Roste na odumřelém dřevě listnatých stromů. Nejčastěji dubu a buku.

Nejčastěji ji nalézám na pařezech pokácených dubů, nebo v lokalitách, kde se mrtvé stromy neodklízí, často údolí, tam se všem chorošům daří. Každá dřevokazná houba potřebuje k růstu vlhkost, takže na ji na jižních svazích moc nenajdete. Úplně stinná místa pro ni nejsou příliš oblíbená, má ráda mista, kde alespoň chvíli přes den svítí.

Každá lokalita (kopec, údolí) má své typické houby. Proto na jednom kopci můžete nalézt spoustu outkovky pestré a hned na vedlejším kopci spoustu outkovky pýřité. Proto nebuďte zklamaní hned z neúspěchů a zkuste to i vedle😎.

Jak outkovku pestrou poznat

Zabarvení

Outkovka PESTRÁ. Pestrá znamená, že je proužkovaná, má ale i mnoho různých zbarvení (hnědě, žlutě, okrově, rezavě, modrošedě, šedočerně). Vybarvení záleží na konkrétních podmínkách (stáří plodnice, vlhkost, roční období, druh stromu) Před nedávnem jsem narazil na tři kmeny pět metrů od sebe, na každém z nich byla outkovka, ale pokaždé jinak zbarvená.

Anglický název turkey tail = krůtí ocas je velmi trefný pro její vzhled.

Spodní strana klobouku

Čerstvé plodnice jsou zespodu klobouku bílé, malinko béžové. Dnes již sbírám jedině tyto. Časem rychle více žloutnou, až do hněda, ty už nebrat. 

Velmi důležitým znakem jsou póry. Outkovka se vyznačuje se vyznačuje  3-8 póry na milimetr, což znamená, že na hranici pozorovatelnosti okem. Jiné druhy mají často větší póry, jinou barvu pórů, nebo nemají žádné rourky. Rourky jsou krátké (2mm)

Sametový povrch

Na horní straně klobouku obvykle bývají jemné chloupky, pouhým okem takřka nepozorovatelné. Na pohmat je povrch jemný a sametový.

Je pružná a kožená

Jsou měkké na dotek a pružné.

Podobné houby

Rostou i podobné houby, dobrou zprávou je, že žádná z nich není jedovatá, takže při záměně pouze nedostanete houbu s žádanými účinky. Outkovek je spousta druhů více se o nich dočtete na myko.cz

Outkovka chlupatá

Je na povrchu výrazně chlupatá jak napovídá název. Plodnice jsou bílé, větší, tužší. Stává se, že roste na jednom pařezu s outkovkou pestrou.

Šedopórka osmahlá

Šedoporka je podobná rozměrem vzhledem trsů plodnic, má i podobné póry. S jistotou ji rozeznáte podle šedých pórů na spodní straně klobouku, na horní straně není proužkovana.

Pevníky

Pevníky jsou velmi běžné rozměrově podobné outkovce pestré, tvoří podobné trsy plodnic, ale jsou nápadně oranžovo žluté a na spodní straně klobouku jsou hladké a nemají pory.

Bránovitec dvoutvárný

Tato houba tvoří podobné trsy plodnic jako outkovka, ale liší se zásadně purpurovou barvou a póry vespod klobouku jsou větší. Mladé plodnice nemusí být ješte tak výrazně zabarveny jen malinký náznak purpurové barvy na kterékoliv z plodnic jasně říká, že nejde o outkovku

Kvalita

Jako všechny žívé organizmy i plodnice outkovky pestré prochazí vývjojem. Na obrázku výše je vidět velmi mladá, je zde již zřejmá diferenciace na jednotlivé měsíčky

Jak již bylo řečeno, mladé plodnice jsou ze spodní strany kloubouku jasně bílé, v této fázi uvolňuje spóry. Jakmile jsou všechny spóry uvolňeny, plodnice umírá, což se projevuje žloutnutím až zhnědnutím spodní strany klobouku. Jestě starší plodnice typicky zelenají, protože na nich začnou růst řasy.

Tady je ukázka plodnic ktere NEBRAT.

Napadení červy hmyzu je docela běžné, ty malé kuličky jsou exkrementy červíků. Spíše nebrat, nebo alespoň ty části, které nejsou červy zasaženy