Které houby čínské medicíny rostou v českém lese?
Sedmnáct hub z kurzů čínské medicíny druh po druhu: které u nás rostou, u kterých máme jen příbuzného, které jsou ohrožené a proč se většina přesto dováží.
· 5 min čtení
Reishi zná skoro každý, kdo se zajímá o vitální houby. Že má blízkou příbuznou v českém lese, skoro nikdo.
Jménem reishi se obvykle myslí Ganoderma lucidum — česky lesklokorka lesklá. Já sbírám lesklokorku ploskou (Ganoderma applanatum). Stejný rod, jiný druh — blízcí příbuzní. Není náhoda, že obě nesou v češtině totéž rodové jméno.
Aby to nebylo tak jednoduché: houba, které se v Číně přes dva tisíce let říká lingzhi a kterou popisuje tradiční čínská medicína, není evropská lesklokorka lesklá. Je to Ganoderma lingzhi — na pohled skoro stejná, podle DNA ale samostatný druh, popsaný teprve v roce 2012.⁷ Reishi pěstovaná ve východní Asii je většinou právě ona. Od evropské G. lucidum ji odliší i rozbor triterpenoidů: ve srovnání pěstovaných kmenů jich měla lingzhi mnohem víc.⁸
Reishi vypadá jako nalakovaná: lesklý červenohnědý klobouk, často na nožce. Lesklokorka ploská je proti tomu plochá konzole bez nožky, narostlá přímo na dřevě — svrchu matně hnědá a kůrovitá (lesklá jen za mokra), naspodu bílá. Když na tu bílou pórovitou spodinu zatlačíte, zhnědne; dá se do ní kreslit, a tak jí houbaři přezdívají „umělcova houba".
Je to vytrvalá houba — na jednom kmeni přirůstá i řadu let a umí být pořádně velká. Najdete ji na mrtvém i živém listnatém dřevě, nejčastěji na buku, dubu a topolu, napříč celou Evropou. V českém lese není nijak vzácná; jen kolem ní nikdo nedělá povyk.
Ganoderma lucidum u nás v přírodě roste jen málo. Reishi na českém trhu se proto téměř vždy pěstuje a dováží.
Proč na původu a způsobu růstu záleží, rozebírám v článku Z lesa, ne z plantáže. Lesklokorka ploská roste tady.
Příbuznost není jen o jménu a vzhledu. Věda zkoumá rod Ganoderma z velké části jako celek, protože jeho zástupci sdílejí dvě hlavní skupiny zajímavých látek: lanostanové triterpenoidy (patří mezi ně i proslulé ganoderové kyseliny) a polysacharidy, zejména β-glukany.¹ ² Přehledy o β-glukanech i o triterpenoidech proto běžně staví několik druhů toho rodu vedle sebe.² ³
Souhrnný přehled z roku 2023 jde v tomhle ohledu nejdál: bere šest nejperspektivnějších druhů rodu Ganoderma — a lesklokorku ploskou mezi ně řadí rovnou vedle reishi, spolu s dalšími evropskými druhy jako G. pfeifferi či G. resinaceum. Shrnuje u nich chemické složení i dosavadní studie biologické aktivity.⁶
Lesklokorka ploská v téhle rodině nechybí. U divoce rostoucí G. applanatum popsali výzkumníci stejné skupiny látek — triterpenoidy, polysacharidy i fenolické sloučeniny.⁴ Z jejích plodnic se daří izolovat a charakterizovat samostatné polysacharidy; jedna z prací k tomu druhu poznamenává, že je v čínské medicíně ceněný „po staletí".⁵
Není to kopie reishi — je to svébytná houba z téže rodiny, s vlastním profilem týchž skupin látek. Obsah se ostatně liší i mezi jednotlivými plodnicemi, podle stromu a lokality.¹ ³
Sázím na to, že roste tady. Sbírám ji sám v českém lese, ze dřeva, na kterém léta narůstala, suším ji po plátcích a dělám z ní dual extract — vodou i lihem. Proč obojí, popisuju v článku Co je dual extract.
Reishi z obchodu obvykle urazí tisíce kilometrů z plantáže; moje lesklokorka pár kilometrů z lesa, s číslem šarže a datem výroby.
Že na původu a hostitelském stromě záleží i látkově, není jen můj dojem — u rodu Ganoderma to ukazují práce, které měří, jak se profil triterpenoidů mění s lokalitou a dřevem, na němž houba roste.³
Čínská tradice ostatně obě houby řadila k sobě odjakživa: lesklokorka ploská tam má vlastní jméno shù shé líng zhī, „lingzhi jazyk stromu".⁵
Plodnici nakrájím na plátky ještě čerstvou a suším ji pomalu, při nízké teplotě. Teprve pak jde do macerace.
Dřevnatá lesklokorka je tuhá — právě proto si dobře usušená drží podobu i cenné látky opravdu dlouho.
Takže ne, neslibuju, že „je to jako reishi". Tvrdím jen to, co stojí: je to její blízká příbuzná z téhož rodu, s podobným profilem sledovaných látek, kterou máte doloženě z českého lesa — ne dovezenou z druhé strany světa.
A to mi přijde jako dobrý důvod vytáhnout ji z mykologického stínu.
Dvojitý extrakt z houby, kterou jsem sám sebral v českém lese.