Prášek, odvar, tinktura, nebo extrakt?
Záleží na tom, co od přípravku chceme.
Na krabičkách bývá stejné jméno a stejný seznam účinků. Uvnitř ale může být rozemletá houba, vodní výluh, lihový výluh nebo jejich směs. To nejsou slabší a silnější verze téhož. Každá forma vytáhne ze suroviny něco jiného.
Voda vytáhne hlavně polysacharidy, mezi nimi β-glukany. Líh víc triterpenů. A z celé rozemleté houby se tělo k obsahu dostává hůř. Neptám se proto, která forma je nejsilnější, ale co od přípravku chci.
Proč se v tom lidé ztrácejí
Pod jedním jménem se prodávají úplně jiné věci. Coriolus na krabičce říká, že jde o outkovku pestrou, ale ne, jestli je uvnitř rozemletá plodnice, nebo extrakt. U hlívy stojí na obalu často jen Pleurotus, a to je celý rod, ne jeden druh.
Na druhý pohled je tu seznam účinků. Bývá u všech výrobků stejný, i když každý obsahuje něco jiného. Výsledek studie přitom platí jen pro to, co se v ní zkoumalo.
Tři otázky, než si vyberu
Latinský název, ne obchodní jméno. Trametes versicolor je outkovka pestrá, Ganoderma applanatum lesklokorka ploská.
Plodnice, která roste v lese, nebo mycelium (podhoubí) vypěstované v laboratoři, často na obilí. Chemicky to nejsou totéž. U reishi to změřili: triterpenoidy jsou převážně v plodnici.⁹
Rozemletá, vyvařená ve vodě, naložená v lihu, nebo obojí. O tom je zbytek článku.
Co vytáhne voda a co líh
Voda a líh si nekonkurují. Každé rozpouštědlo vytáhne jinou část látek a kus se jich překrývá.
Horká voda dobře rozpouští polysacharidy, velké molekuly cukrů, mezi nimi β-glukany.¹ Líh vytáhne víc triterpenů, menších molekul podobných tukům.² Ostrá hranice to ale není. Z vodného odvaru reishi izolovali vědci 19 různých triterpenoidů, jen je jich tam méně než v lihovém výluhu.³ A fenolů, další skupiny látek, měl horkovodní extrakt reishi naopak víc než lihový.²
U outkovky je lihových výluhů prozkoumaných málo. Pár laboratorních prací v nich našlo triterpeny i fenoly.⁴
Voda a líh vytáhnou každé jinou část látek a kus se jich překrýváFormy jedna po druhé
Celá houba, jen usušená a rozemletá. Buněčná stěna je z chitinu a nerozpustných glukanů a trávení si s ní poradí jen zčásti.⁵ Kolik se z prášku u lidí opravdu vstřebá, zatím nikdo nezměřil.
Houba vyvařená ve vodě, tradiční forma v čínské medicíně. Získá hlavně polysacharidy a menší část triterpenů. Bez konzervace vydrží v lednici jen pár dní.
Houba naložená na týdny v lihu. Víc triterpenů a část fenolů, polysacharidů méně. Líh výluh zároveň konzervuje, takže vydrží roky.
Vodní i lihový výluh zvlášť, pak spojené do jednoho. Obsahuje obě skupiny látek. Podle postupu a poměru vody a lihu se po spojení může část látek vysrážet. Ve studii s reishi to byla asi desetina, hlavně triterpeny a fenoly.⁶ Na škodu to není: usazenina nejsou nečistoty, látky zůstávají v lahvičce a protřepáním se znovu rozptýlí.
Výluh zbavený vody. Sušení mrazem (lyofilizace) drží stavbu molekul nejlépe, je ale drahé. Sušení teplem je levnější a molekuly víc mění.⁷ Já extrakt nesuším, nechávám ho v tinktuře.
Lepší chuť a bez alkoholu, ale vytáhne méně látek a rychleji se kazí, proto často obsahuje konzervanty (éčka). Podrobně: proč alkohol, a ne glycerin
Jak číst obal
Na obalu hledám šest údajů. Když některý chybí, zeptám se výrobce. I to, jak odpoví, něco řekne.
- latinský název suroviny,
- použitou část (plodnice, nebo mycelium),
- způsob zpracování (prášek, vodný, lihový, nebo kombinovaný výluh),
- původ a sběr,
- číslo šarže,
- laboratorní rozbor.
Procento β-glukanů mezi nimi nemám. Číslo záleží na metodě měření. Obecná metoda na „polysacharidy" počítá všechny cukry, včetně škrobu z obilí, na kterém roste mycelium. V jedné analýze 19 přípravků z reishi z amerického trhu obsahovalo škrob 13 z nich.⁸ Proč číslu na etiketě nevěřím, rozebírám v článku Co procento betaglukanů na etiketě doopravdy znamená.
Sbírám sám a dělám z toho tinktury.
Dual extract z plodnic outkovky pestré a lesklokorky ploské, sbíraných v českém lese. Vodní výluh a lihovou maceraci dělám zvlášť a pak je spojím.
Prohlédnout tinkturu z outkovky
nebo
Prohlédnout tinkturu z lesklokorky
Tinktura na trsu outkovky · český lesZdroje
- Cör D., Knez Ž., Knez Hrnčič M. (2018): Antitumour, antimicrobial, antioxidant and antiacetylcholinesterase effect of Ganoderma lucidum terpenoids and polysaccharides: a review. Molecules 23(3): 649. doi:10.3390/molecules23030649
- Tang X., Cai W., Xu B. (2016): Comparison of the chemical profiles and antioxidant and antidiabetic activities of extracts from two Ganoderma species. Int J Med Mushrooms 18(7): 609–620. doi:10.1615/intjmedmushrooms.v18.i7.60
- Che X. Q., Li S. P., Zhao J. (2017): Ganoderma triterpenoids from aqueous extract of Ganoderma lucidum. Zhongguo Zhong Yao Za Zhi 42(10): 1908–1915. doi:10.19540/j.cnki.cjcmm.20170412.001
- Knežević A. a kol. (2018): Antioxidative, antifungal, cytotoxic and antineurodegenerative activity of selected Trametes species from Serbia. PLoS One 13(8): e0203064. doi:10.1371/journal.pone.0203064
- Vetter J. (2023): The mushroom glucans: molecules of high biological and medicinal importance. Foods 12(5): 1009. doi:10.3390/foods12051009
- Bidegain M. A., Palma S. D., Cubitto M. A. (2020): Formulation and evaluation of a lingzhi or reishi medicinal mushroom, Ganoderma lucidum, nutraceutical hydroalcoholic suspension. Int J Med Mushrooms 22(8): 719–730. doi:10.1615/IntJMedMushrooms.2020035428
- Fan L. a kol. (2026): Effects of different drying methods on the physicochemical properties, antioxidant activity and gut microbiota fermentation behaviours of polysaccharides from Schizophyllum commune. Food Res Int 224: 118000. doi:10.1016/j.foodres.2025.118000
- Wu D. T. a kol. (2017): Evaluation on quality consistency of Ganoderma lucidum dietary supplements collected in the United States. Sci Rep 7: 7792. doi:10.1038/s41598-017-06336-3
- Xie C. L. a kol. (2020): Mapping the metabolic signatures of fermentation broth, mycelium, fruiting body and spores powder from Ganoderma lucidum by untargeted metabolomics. LWT 129: 109494. doi:10.1016/j.lwt.2020.109494